3、锅中留余油烧热

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1、将牛肉去筋膜洗净,切碎;用酱油、淀粉、料酒调汁拌好;将芹菜理好,洗净切碎,用开水烫过;葱去皮洗净切葱花;姜洗净切末。2、锅置火上,放油烧热,牛肉末炒芹菜先下葱、姜煸炒,再下牛肉末...

  1、将牛肉去筋膜洗净,切碎;用酱油、淀粉、料酒调汁拌好;将芹菜理好,洗净切碎,用开水烫过;葱去皮洗净切葱花;姜洗净切末。

  2、锅置火上,放油烧热,牛肉末炒芹菜先下葱、姜煸炒,再下牛肉末,用旺火快炒,掏出待用。

  3、锅中留余油烧热,下芹菜快炒,加盐炒匀,然后放入炒过的牛肉末,再用旺火快炒,并插足残剩的酱油和料酒,搅拌几下即成。


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